Гора Наннуо (Nannuo Mountain) є однією з відомих чаєвиробничих областей в провінції Юньнань. Вона славиться своїми чайними садами і виробництвом вишуканих чаїв, включаючи Шу Пуер.
З ІСТОРІЇ
Виробництво Шу Пуер чаю почалося в провінції Юньнань на півдні Китаю. Саме тут розташовані стародавні чайні плантації, що мають багатовікову історію. Первинно Шу Пуер був створений як спосіб зберігання та транспортування чаю в далекі регіони Китаю. Листя чайного дерева піддають ферментації, після чого пресується в плити або формується у великі цеглинки. Цей процес сприяв створенню зрілого, темного чаю з унікальним смаком та ароматом.
СМАК ТА АРОМАТ
Шу Пуер, завдяки ферментації, набуває інтенсивного смаку. Відчуваються темні нюанси, такі як карамель, горіхи.Часто Шу Пуер має солодкий післясмак, який збалансований гіркотою. Гіркота може бути подібною до шоколаду або гіркого какао. Старі чаї, такі як цей з 2000 року, мають схильність розвивати більше складних смакових профілів з часом. Тому при правильному зберіганні і витримці цей чай може розкритися унікальними смаковими шарами.
ЯК ЗАВАРИТИ
- Прогрійте свою чайну посудину або чайник гарячою водою.
- Візьміть приблизно 1 чайну ложку чаю (Европейська заварка, просто залити окропом)
- 7-8г. чаю для традиційного Китайського заварювання.
- Залийте чай гарячою водою і дайте йому пропаритися.
- Рекомендована температура води для заварювання Шу Пуер зазвичай становить близько 95-100 градусів Цельсія.
- Зазвичай рекомендований час заварювання для Шу Пуеру становить близько 3-5 хвилин.
- Можна робити близько 7-8 проливів.
