Палацовий Шу Пуер - це дрібнолистовий сорт чаю з провінції Юннань. Сировина проходить подвійну ферментацію.
Чай містить невелику кількість кофеїну, але робить на організм навіть сильніший тонізуючий вплив, ніж міцна кава.
Він чудово справляється зі спрагою, сприяє виведенню шлаків, має бактерицидні властивості. Його корисно пити людям із проблемами ШКТ. Споживання палацового пуера Шу допомагає нормалізувати вагу та знизити рівень цукру в крові.
З ІСТОРІЇ
Серед численних сортів та видів китайського чаю Палацовий Пуер із нирками посідає особливе місце. За високі якісні характеристики його називають аристократом серед чаїв. Належить до чаїв вищого ґатунку, які цінуються навіть вище за клас екстра.
Цей палацовий пуер надходить із міста Пуер, на ім'я якого колись отримав свою назву. Пуер - один із чотирьох відомих районів вирощування та виробництва цього чаю в провінції Юньань. Інші три - це Менку, Сішуанбаньна та Баошань.
Юньнань має унікальну перевагу у своєму географічному положенні, тому що його рясні опади та оптимальна температура ідеально підходять для посадки цих типів великолистих дерев, листя яких надзвичайно багаті на поліфеноли, катехіни, амінокислоти та кофеїн.
Пуер - один із найстаріших видів чаю в Китаї, історія якого налічує понад 1700 років до династії Східна Хань, коли чай називався Цзін Ча. Він названий на честь міста Пуер у провінції Юньнань, яке спочатку було центром торгівлі цим чаєм. У ранній історії пуер використовувався як обмінна валюта на південному заході Китаю.
На вигляд Гун Тін з бруньками являє собою тонко скручене листя темного (від кавового до чорного) кольору впереміш із золотистими бруньками. Бруньки набувають свого незвичайного кольору в результаті обробки за технологією шу, тобто процеси вологого скиртування, що пройшли.
СМАК ТА АРОМАТ
У Палацового Шу Пуера яскравий багатогранний смак. На початку присутня гірка терпкість темного шоколаду, що змінюється горіховою м'якістю.
У напою земляний аромат з деревними нотами та приємний післясмак горіха з чорносливом.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
- Щоб розкрити смак Палацового Шу Пуера, важливо знати, як правильно його заварювати.
- Для Европейської заварки потрібна одна чайна ложка, яка чаю заливається 200-250 л гарячої води (90-95 ° С).
- Для заварювання методом проливу потрібно 7-10г. на одну заварку
- Настій має насичений червоний колір.
- Час першої заварки приблизно 2 хвилини, другої та третьої – 1,5 хвилини, а починаючи з четвертої – 1 хвилина.
