Для виробництва Лунцзина використовують тільки верхівки пагонів з двома верхніми листками. Акуратно зібране чайне листя протягом 8 годин залишається на відкритому повітрі, щоб природним чином зів'янути, потім вони вручну підсмажуються. Процес обробки чаю дуже трудомісткий, традиційний, що дозволяє отримати відмінний смак та зберегти корисні властивості чайного листа.
З ІСТОРІЇ
Лунцзин відомий не тільки своїм унікальним смаком та ароматом, але й легендами, що оточують його. Найкращий Лунцзин росте на плантаціях, розташованих на Західному Озері (СіХу - 西湖) провінції Чжецзян (Ханчжоу). Саме Чай із берегів озера Сіху удостоєний почесним титулом «Знаменитий чай Китаю». Лунцзин міцно закріпився в рейтингу 10 найкращих зелених чаїв Китаю.
СМАК ТА АРОМАТ
Легкий та весняний. Освіжаючий яскравий смак.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
- Для заварювання можна використовувати скляний чайник, гайвань чи колбу.
- Перед тим, як засипати чай, посуд потрібно обдати окропом, щоб прогріти
- Лун цзин потрібно заварювати не окропом, а трохи підстиглою водою (80-90 °)
- Приблизно дві чайні ложки чаю на 100-130 мл води
- Час першої заварки – 1 хвилина.
- Першу заварку обов'язково потрібно злити - вона необхідна, щоб промити та розкрити чайний лист
- Наступні заварки займають близько хвилини
- Для китайського чаю характерний незвичний нам спосіб заварювання.
- Заварювати чай можна 6-8 разів.
