"Дун Фан Мей Жень" перекладається як "Східна Красуня" і ця назва позначає вишукану красу листків та смакові якості чаю. Особливістю цього чаю є процес обробки, який поєднує елементи зеленого та чорного чаю. Листки чаю частково ферментуються, але не настільки, як в чорних чаях, і не повністю, як в зелених чаях. Цей проміжний стан обробки допомагає сформувати унікальні смакові і ароматичні характеристики.
З ІСТОРІЇ
Історія чаю "Дун Фан Мей Жень" (Dong Fang Mei Ren) має коріння в Тайвані, і вона пов'язана з вирощуванням улунів у цьому регіоні та йде від династії Мін, яка правила Тайванем з 1662 по 1895 рік. Улуни вирощувалися на пагорбах і гірських територіях острова. "Дун Фан Мей Жень" став відомим як "Східна Красуня" завдяки своєму непересічному зовнішньому вигляду і вишуканому смаку. Легенда про його назву пов'язана з вражаючою красою жінок в Тайвані, яка відображається в естетиці самого чаю.
СМАК ТА АРОМАТ
Смак "Дун Фан Мей Жень" може варіюватися від солодкуватого до квіткового з відтінками фруктів і меду. Цей чай має ніжну текстуру і плавний післясмак.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
- Прогрійте свою чайну посудину або чайник гарячою водою.
- Візьміть приблизно 1 чайну ложку чаю (Европейська заварка, просто залити окропом)
- 7-8г. чаю для традиційного Китайського заварювання.
- Залийте чай гарячою водою і дайте йому пропаритися.
- Рекомендована температура води для заварювання становить близько 90-95 градусів Цельсія.
- Рекомендований час заварювання для становить близько 20 секунд.
- Можна робити близько 7-8 проливів, кожен раз збільшуючи час на свій смак (приблино +5 секунд)
