ІНЬ ЦЗЮНЬ МЕЙ — це один із найвишуканіших і рідкісних червоних чаїв преміум-категорії, що походить із легендарних гір Уїшань, провінція Фуцзянь. Цей чай цінується за тонкість, глибину смаку та особливий шарм, який робить кожну чашку по-справжньому унікальною.
ІСТОРІЯ
Історія Інь Цзюнь Мей тісно пов’язана з традиціями китайського чайного мистецтва. Він був створений майстрами Фуцзяня як витончений варіант знаменитого Лапсанг Сушону. Для виробництва використовують виключно ніжні верхні бруньки чайного куща, зібрані ранньою весною в горах Уїшань. Назва «Інь Цзюнь Мей» перекладається як «Срібні Брови Благородного Воїна» — відображаючи і благородство походження, і елегантну форму скручених бруньок.
СМАК ТА АРОМАТ
Аромат Інь Цзюнь Мей багатий і багатогранний: у ньому вловлюються мед, сухофрукти та легкі шоколадні відтінки. Смак чаю м’який і гармонійний, з вираженою солодкістю, тонкими карамельними та квітковими нотками. Післясмак тривалий, оксамитовий, з теплою глибиною та легкою фруктовою свіжістю.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
-
Прогрійте чайний посуд гарячою водою.
-
Для європейського способу використовуйте приблизно 1 чайну ложку чаю на 250 мл води.
-
Для традиційного китайського методу візьміть 5–6 г чаю на гайвань.
-
Температура води: 90–95 °C.
-
Час заварювання: 15–30 секунд (при проливному методі).
-
Чай чудово витримує 6–7 проливів, розкриваючи нові грані смаку з кожною заваркою.
