Шу Пуер від Аджана Чайоти. Тайського монаха, який пішки прийшов в Юнанань . Близько 25 років був ченцем «Лісової традиції» Тхеравада.Аджан Чайота відомий своїм талантом у створенні високоякісних пуерів,Шу Пуер "Король Ці" від Аджана Чайоти є видатним представником колекційного шу пуер чаю. Колекційний Шу Пуер часто виробляється з високоякісних чайних листів, які проходять спеціальний процес витримки, що може тривати кілька років. Цей процес дозволяє чаю дозрівати та змінювати свій смаковий профіль з часом. Такі чаї дорогоцінні та шановані серед цінителів чаю.
З ІСТОРІЇ
Виробництво Шу Пуер чаю почалося в провінції Юньнань на півдні Китаю. Саме тут розташовані стародавні чайні плантації, що мають багатовікову історію. Первинно Шу Пуер був створений як спосіб зберігання та транспортування чаю в далекі регіони Китаю. Листя чайного дерева піддають ферментації, після чого пресується в плити або формується у великі цеглинки. Цей процес сприяв створенню зрілого, темного чаю з унікальним смаком та ароматом. Упродовж століть Шу Пуер чай був цінним товаром і торговим шляхом досягав інших частин Азії, включаючи Тибет, Монголію. Він був високо оцінений за свою здатність до зберігання та поліпшення з часом. Чим довше чай зберігався, тим більше розвивалися його характеристики, аромати та смак. Тому Шу Пуер часто використовувався як товар і засіб зберігання багатств в давніх часах.
СМАК ТА АРОМАТ
Шу Пуер часто відрізняється своїм глибоким темно-червоним кольором настою і насиченим смаком з нотками деревини. Він також має виразний аромат з нюансами вологих листя. Часто Шу Пуер "Король Ці" володіє глибоким та складним смаком, який може розкриватися з кожним наступним збором.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
- Прогрійте свою чайну посудину або чайник гарячою водою.
- Візьміть приблизно 1 чайну ложку чаю (Европейська заварка, просто залити окропом) або 7-8г. чаю для традиційного Китайського заварювання.
- Залийте чай гарячою водою і дайте йому пропаритися.
- Рекомендована температура води для заварювання Шу Пуер зазвичай становить близько 95-100 градусів Цельсія.
- Зазвичай рекомендований час заварювання для Шу Пуеру становить близько 3-5 хвилин.
- Можна робити близько 7-8 проливів.
