Шоу Мей – це добірний білий чай вищої категорії «А» для справжніх знавців, здатних відчути та насолодитись усіма нюансами смаку справжнього китайського чаю. Перекладається як «Брови Старця» або «Брови довголіття». Білий чай (白茶) - найдорожчий та корисний вид китайського чаю. Відрізняється малим ступенем ферментації (5-7%). Вирощується на півдні країни в провінції Фудзянь, в основному, у міському повіті Фудін, на який припадає майже 80% усіх білих чаїв. Знамениті гори Таймушань (Гори Великої Матері) вважаються батьківщиною білих чаїв. Родючий ґрунт, тумани, численні ліси, м'який клімат-все це якнайкраще схоже на чайництво.
З ІСТОРІЇ
Технология производства белого чая на первый взгляд выглядит совсем простой. Его собирают, подвяливают и сушат. И это казалось бы всё. Но за всей этой кажущейся простотой стоит огромный опыт и труд чайных мастеров. Разные манипуляции с сырьём, как то убийство зелени, сминание, ферментация, формовка, сушка имеют конечную цель получить вкусный чай. А на это будут влиять такие факторы как время, освещённость, влажность, температура и т.д. И чтобы получить чай высокого качества чайный мастер должен за всеми этими процессами внимательно следить. А это поистине целое искусство.
СМАК ТА АРОМАТ
Напій має легкий приємний смак із тонкими пряними нотами трав, малинового листа та яблука.
Свіжий аромат тонізує та допомагає прояснити думки. Чудовий варіант для теплої пори року.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
- Залийте гарячою водою приблизно 80 ° С в чайнику з пористої глини або скла.
- 7-8г. чаю потрібно на одне заварювання
- Свої властивості чай зберігає 3-5 заварювань.
- Настій має рівне жовте забарвлення.
