Білий чай "Юе Гуан Мей Жэнь" (Красуня під місячним сяйвом) - це один з видів китайського чаю, який відноситься до категорії вищого сорту білого чаю. Цей чай вирощується в провінції Фуцзянь, що знаходиться на сході Китаю.Красуня під місячним сяйвом отримала свою назву завдяки особливим властивостям листочків чаю. Вони мають блідо-зелений колір та вкриті тонким білим пухом, що нагадує свіжий сніг. Коли світить на них місяць, листочки блимають ніжним сріблястим сяйвом, що створює чарівну картину.Молоді листочки, з яких виготовляється Юе Гуан Мей Жэнь, збирають у весняний період, коли вони ще мають найвищий ступінь ніжності та свіжості. Збір виконується вручну, аби уникнути пошкодження листочків. Чай проходить невелику обробку, яка полягає у в'яленні на повітрі та легкому окисленні, що надає йому його характерний смак.
З ІСТОРІЇ
Юе Гуан Мей Жэнь вперше почали вирощувати та виготовляти в горах району Млинець (Миньсін, в перекладі з китайської "Мільйон гора"). Цей регіон відомий своїми сприятливими природними умовами для вирощування високоякісного чаю, включаючи високогірні плантації, вологу та туманність. У минулому цей чай випікали і зберігали в срібних або глиняних глечиках, що надавало йому особливого смаку і аромату. Такий спосіб зберігання чаю сприяв його подовгому витримуванню та розвитку складних смакових нюансів.
СМАК ТА АРОМАТ
Смак Юе Гуан Мей Жэнь ніжний, свіжий та квітковий. Він має легкий аромат фруктів та квітів, а також нотки меду. Чай має дуже м'яку текстуру та довгий післясмак.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
- Оптимальна температура води для заварювання білого чаю становить близько 75-80 °C.
- Зазвичай рекомендується використовувати близько 2-3 г чаю на 200 мл води.
- Помістіть чай в спеціальну гайвороню або чашку, а потім додайте гарячу воду. Залиште чай на 2-3 хвилини, щоб він міг настоятися.
- Після настоювання, процідіть чай у чашку і насолоджуйтесь ніжним смаком і ароматом Юе Гуан Мей Жэнь.
- Ви також можете повторно заварити листочки кілька разів, на цьому виді білого чаю зазвичай є декілька настоїв.
