Чін Цан (Прозорість), Менхай, Шу пуер, 2016
Шу пуер із Менхая з м'яким характером та чистим, рівним смаком. Чай розкривається спокійно та глибоко, залишаючи відчуття теплої, густої прозорості після шкірного ковтка.
Походити із району Менхай, провінція Юньнань. Плантації розташовані на висоті близько 1200–1500 метрів, де чайне листя набирає щільність і природну сладкість.
Сировина — добірне листя середнього та великого грейду, зібране у 2016 році. Сировина проходила класичну вологу ферментацію, завдяки якій чай набув стабільного, глибокого смаку та гладкої текстури.
Смак рівний, темний, стриманий. У ньому є ноти вологого дерева, теплої землі та легка відголоска спелого сухофрукта. Аромат густий, м'який, із відтінками свіжої кори та прогрітої землі. Простий, але виразний – як тиха стібка після дощу.
Настій виходить щільним, бархатим. Він п'є собі легко, без різких переходів. Чай дає спокійний, рівний стан, ніби повільний подих у глибокій тиші.
Для заварювання використовуйте 5–6 г чаю на 100 мл води. Температура – 95–100 °C. Першу протоку 10–12 секунд, далі поступово збільшуйте годину. Чай витримує 7–9 проток, зберігаючи чистий, стабільний характер.
