ТЕ ГУАНЬ ІНЬ
Те Гуань Інь дарує гармонію, тепло та гарний настрій, сприяє зняттю головного болю, заспокоює, нормалізує артеріальний тиск, допомагає у боротьбі із зайвою вагою – чай дуже популярний серед людей, які ведуть здоровий спосіб життя та правильно харчуються. Починати знайомство з китайськими улунами слід саме зі знаменитого Тегуаньінь (Teguanyin), а щоб закохатися в цей чай, потрібно купити справжній Тегуаньінь - свіжий, натуральний, неймовірно корисний, без ароматизаторів і смакових добавок.
З ІСТОРІЇ
Аньсі знаходиться у південно-східній частині провінції Фуцзянь, його загальна площа становить майже 3000 квадратних кілометрів. Навколишнє середовище тут безперечно підходить для посадки дерев з точки зору температури та кількості опадів. Згідно з записами в Anxi County Annuals, виробництво чаю в цьому регіоні почалося за часів династії Тан, а потім зростало і розширювалося протягом династій Мін і Цін, і досягло розквіту минулого століття з більш ніж тисячолітньою історією. Аньсі відомий як чайна столиця провінції Фуцзянь, а в березні 1995 міністерство сільського господарства офіційно визнало його батьківщиною китайського чаю улун.
Camelia sinensis сорту Те Гуан Інь має кущ з листком середнього розміру, м'ясистим, але крихким, овальної форми, глибоким смарагдово-зеленим кольором і з характерними зазубреними краями.
Про чай Залізна Богиня Милосердя майстра кажуть: «смачний, але важкий», оскільки не тільки родючий ґрунт та якісні чайні кущі, але також великі зусилля та майстерність людей, які виробляють цей чай, можуть дати той чай, який вартий найвищих похвал.
СМАК ТА АРОМАТ
Чайна сировина для знаменитого чаю росте в районі Аньсі (провінція Фуцзянь) - це місце по праву вважається столицею знаменитого улуну (оолонгу). Саме тут протягом багатьох століть китайські фермери у найкращих традиціях вирощують, збирають та переробляють один із найкращих улунів у світі.
Смак цього чаю благородний, свіжий, але водночас дуже лагідний, ненав'язливий, з ледве вловимими фруктовими та квітковими нотками.
Аромат - медово-орхідейний, духмяний, з відтінками бузку, що розпускається.
Колір настою янтарно-золотистий, прозорий із золотавим відтінком.
ЯК ЗАВАРЮВАТИ
- Прогрійте свою чайну посудину або чайник гарячою водою.
- Візьміть приблизно 1 чайну ложку чаю (Европейська заварка, просто залити окропом)
- 7-8г. чаю для традиційного Китайського заварювання.
- Залийте чай гарячою водою і дайте йому пропаритися.
- Рекомендована температура води для заварювання становить близько 85-90 градусів Цельсія.
- Рекомендований час заварювання для становить близько 20 секунд.
- Можна робити близько 7-8 проливів, кожен раз збільшуючи час на свій смак (приблино +5 секунд)
